茶。德道

茶料理不外乎大家最耳熟能詳的就是"茶葉蛋"
不管是全家或是7-11都有在賣
所以要品嘗到是相當方便的~

但是因為近幾年出現超商賣的茶葉蛋出現問題
因此現在大家看到超商茶葉蛋都望之卻步

沒關係，為了避面擔心外面的食品安全問題
自己手作是最安心的選擇

瑪黛茶除了可以做茶泡飯以外
今天分享的"茶焗蛋" !  
應該也是相當適合的喔~

除此之外
大家也可以多多在網路搜尋更多茶料理或是自己就知道的茶料理都可以來這邊或者到FB粉絲團跟大家做分享喔 !

作法：

1. 精選無裂痕外型完好的雞蛋，清洗乾淨後靜置風乾。
2. 烘茶盤內先放1cm厚茶葉，再將蛋的鈍端朝上，間隔的擺放於茶葉上，上層再覆蓋茶葉，即可進入烤箱、烘茶機或烘籠烘焙。
3. 茶焗蛋烘焙條件可以選擇下列任一方式進行：

• 以85℃連續烘焙4小時，再以100℃烘焙10小時以上。
• 以100℃連續烘焙12 ~ 15小時。
• 以115℃連續烘焙11 ~ 13小時。

資料來源－http://www.teacentury.com.tw/2012/04/blog-post_8.html